Déposer le poivron au four à 200°C pendant 30min. Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans de l'huile d'olive. Une fois qu'il ont bien sué, ajouter le concentré de tomates.

La veille, faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau avec le thym, le laurier, l’oignon piqué de clous de girofle et les carottes coupées en rondelles. Laissez cuire 30 mn environ ...

- Débarrasser les foies des nerfs et de leur partie fielleuse. Les faire sauter dans une poêle avec une noix de beurre sans qu'ils colorent trop ni qu'ils sèchent. Saler. Poivrer. Les tenir à point et ...

- Manchonner les suprêmes de volaille et les farcir de foie gras. - Les pocher doucement dans le fond blanc, à simple frémissement du liquide pendant 30 minutes. - Au moment de servir, égoutter les ...

Bienvenu à la maison! Au menu d'aujourd'hui une recette qui me tient à coeur et que je fais très souvent : les foies de volailles au beurre à l'ail. C'est une recette traditionnelle mais surtout ...

LE PARISIEN WEEK-END. On peut avoir été l’un des artisans de la « nouvelle cuisine » et revendiquer des spécialités à l’ancienne. Le Lyonnais Joseph Viola nous explique comment confectionner ce gâteau ...

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Avec l'arrivée de l'été, le chef Norbert Tarayre s'est lancé dans la préparation de salades fraîches qu'il dévoile sur sa chaîne Youtube. La première de la saison est une recette sucrée-salée ...

Savourez le pithiviers à la volaille jaune des Landes, champignons et chou, une spécialité gourmande qui convient parfaitement aux repas familiaux. Préparez à l'avance, réchauffez facilement et ...

Foies de poulet Maître CoQ est une recette élaborée avec du poulet sélectionné auprès des éleveurs partenaires. À consommer cuit à cœur, elle est conçue pour être cuite au feu moyen pendant 15 minutes ...