Avec la volaille, on est certain de ne pas se tromper pour les agapes de Noël ! Et quand elle est cuisinée au vin jaune et ...

Faîtes tremper les morilles dans l'eau. R,pez le Comté et divisez-le en 3 parts. Faîtes bouillir le lait. Faîtes un roux blanc avec le beurre et la farine. Hors du feu, versez le lait bouillant sur le ...

I was just out of college when I made Julia Child’s Suprêmes de Volaille aux Champignons for the first time. I’d agreed to host some friends for dinner and wanted to make something special but super ...

Pour une volaille de Noël réconfortante, familiale mais plus économique et sans four, vous pouvez opter pour le poulet au vin jaune et aux morilles. Un grand classique dont l’influenceur Léo Bergine a ...

Pour les quenelles. Dans la cuve d'un mixeur, hacher finement la chair de volaille avec le blanc d'Å?uf et une belle pincée de sel. Ajouter 300 g de crème fleurette petit à petit. Passer le tout au ...

Préchauffez le four sur th. 6/180°. Mettez le poulet au four dans un plat à rôtir avec les échalotes épluchées et les gousses d’ail en chemise. Arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire pendant ...

Réhydratez les morilles dans de l’eau tiède 3 heures auparavant. Egouttez-les et taillez dans la longueur en deux ou quatre les plus grosses. Renouvelez le lavage trois fois et égouttez. Dans une ...

Pour les quenelles. Dans la cuve d'un mixeur, hacher finement la chair de volaille avec le blanc d'Å?uf et une belle pincée de sel. Ajouter 300 g de crème fleurette petit à petit. Passer le tout au ...