Francesco Intorcia non si è limitato a gestire l'azienda fondata dal nonno nel 1930, ma da imprenditore visionario e ...

Enovitis in campo compie 20 anni e arriva nel Chianti Classico: il 17 e 18 giugno robot, macchine e tecnologie per il vigneto ...

Caso Noma, Albert Adrià interviene sul dibattito sulle condizioni di lavoro nelle cucine: "La brigata vecchio stampo è un ...

Il caso Noma riapre il dibattito su lavoro e abusi nelle cucine: ma molti chef evitano le domande. Un commento sul silenzio ...

Caso Noma, Mauro Uliassi commenta le accuse a René Redzepi: sostenibilità del lavoro, stage non pagati e futuro delle brigate ...

La degustazione dei vini di François Carillon: i nostri assaggi dal Bourgogne Côte d’Or al Puligny-Montrachet 1er Cru ...

La storia del Forno Roscioli all’Esquilino: Pietro Roscioli racconta gli inizi difficili, le cambiali da 300 milioni di lire ...

Mar Ionio, gaglioppo e ricerca dell'identità del territorio: sono queste le direttrici su cui si muove una storica azienda ...

Il Salamino di Vacca della Fraschetta è un raro salume piemontese fatto soprattutto con carne bovina. Origini, tradizione e ...

Carbonara liquida, aglio bruciato e uova al tegamino: il racconto dei piatti imperfetti cucinati da papà, tra errori ai ...

A Bologna il ristorante Yuzuya propone il teishoku della cucina domestica giapponese: piccoli piatti, sake e tradizione ...

Lo storico Orient Express Venezia riapre dopo il restauro firmato da Aline Asmar d’Amman. Con Heinz Beck arriva un nuovo ...