El panadero de 84 años mantiene abierta su panadería desde hace 48 años con una intensa rutina diaria en una histórica calle ...

Para la masa de los bollos: 500 g de harina de fuerza 100 ml de agua templada 150 ml de leche templada 90 g de azúcar 15 g de levadura fresca de panadería o 5 g de levadura seca 2 huevos medianos 80 g ...

Dicho nombre se identifica al relleno cocido de carne vacuna y cebolla, condimentado generalmente con comino, ají de color o pimentón, pimienta y orégano. Al momento del armado se suman huevo duro, ...

Los mostradores de los bares bien surtidos han formado parte de una tradición de siglos que nos distingue de otros europeos y ...

Para la masa: 250 g. de harina de trigo 120 ml de agua (puede reducirse o aumentarse la cantidad en 10 dependiendo de la temperatura ambiente y del tipo de harina) 20 g. de azúcar 15 ml. de aceite ...

Pasteleros, escritores y periodistas gastronómicos reivindican grandes joyas de la repostería española tradicional, de las ensaimadas a los roscos, las magdalenas y las tortadas ...

Muchos creen erróneamente que su relleno se compone de nata. Nada más lejos de la realidad. Más información: Los chefs vascos coinciden: "Para hacer la mejor tortilla de bacalao no uses patata, mezcla ...

La pastelería Rábade lleva más de 100 años elaborando en Betanzos sus famosas milhojas siguiendo la receta original de ...

La negra o mulata Penélope, es un personaje literario del sabio y polímata catalán Ramón Vinyes basado en la negra Eufemia, ...