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Gratin Dauphinois Façon Paul Bocuse – Fondant, Crémeux & Authentiquement Gourmand ! 🥔🧈✨ Ingrédients (pour 6 personnes – plat à gratin 25-30 cm) 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Amandine ou Roseval) 🥔 50 cl de crème liquide entière (35 % MG) 25 cl de lait entier 50 g de beurre doux 1 grosse gousse d’ail Sel fin, poivre noir du moulin 1 pincée de noix de muscade râpée Préparation : 1. Préparation des pommes de terre Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Éplucher les
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