Quindim 300g de coco fresco ou 230g de coco seco previamente hidratado com 70ml de água morna. 200g de açúcar 280g de gemas (15 gemas) 100g de água ou 100g de leite de coco Raspas de Laranja e Limão (não usei dessa vez, mas costumo colocar. Fica bom demais) Obs: Se quiser tirar a membrana da gema, pode tirar, mas saiba que ela não influencia em nada no sabor. Quanto mais novo o ovo, melhor o sabor e aroma. O ovo é um produto orgânico, então dê preferência por armazenar ele na geladeira. Modo de